Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Cocktailmixer: Миксер для молочных коктейлей / Милкшейкер

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Cocktailmixer: Миксер для молочных коктейлей / Милкшейкер

    тема frozen shake maker почти раскрыта, нужно только еще с ингредиентами коктейлей поиграться, размером льда.
    можно узнать скорость заморозки различных жидкостей ну и на последок попытаться сделать софт айс.

    по теме коктейлей всёже профитехника не даёт покоя
    Profi Mixer-Barmixer, 350 Watt идело говорит, что в марте были за 105

    https://www.amazon.de/Profi-Mixer-Ba...Q4JKG2PX3J3TC9

    Нажмите на изображение для увеличения.   Название:	51ci4N7aKSL._AC_SL1392_.jpg  Просмотров:	0  Размер:	45.5 Кб  ID:	3146
    тут 160 со 2м стаканом

    Gewicht: 3 kg
    Abmessungen: Höhe: 48 cm, Breite: 17,5 cm, Tiefe: 18 cm
    Leistung: 350 Watt
    Max. Drehzahl: 16000 U/min
    Leistungsstufen: 2
    Fassungsvermögen: 0,9 Liter

    весь сыр бор изза данной инфы:
    https://foren.germany.ru/showmessage...oard=kochkunst
    И вся тайна хорошего результата в Doppelkopfrührstab, которые кроме того что вокруг своей оси крутится еще и вверх вниз движется
    хотя миксер у неё всего за 25 евро
    https://www.amazon.de/dp/B01LZTEL54?psc=1

    разница получается не то что во вкусе, а в кремовой консистенции. которую не получить взбитием в миксере, блендером или в кухонном комбайне. или в смузиблендере.
    равномерную перемешку получим, а консистенцию нет

  • #2
    https://www.amazon.de/Bartscher-1351...kitchen&sr=1-4


    Bartscher Drink Mixer 650ml


    Art.-Nr. 135.105

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	611BRDbP3oL._SL1500_.jpg 
Просмотров:	43 
Размер:	33.6 Кб 
ID:	3148
    нравится модель весом в 6кг
    её аналоги в союзе стоят не 160, а 100 евро
    https://gastroshop.ru/katalog-oborud...ej/obj306.html


    Миксер для коктейлей GASTRORAG W-DM-A

    Комментарий


    • #3
      3кг модель нашел за 110 включая пересылку
      https://www.profishop.de/mixer

      GGG Mixer

      MS-10

      Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	ggg_ms-10_600x600@2x.jpg 
Просмотров:	100 
Размер:	16.6 Кб 
ID:	3160
      • Mixbecher: 950 ml
      • Leistung: 400 W
      • speed:9000-0-16000RPM

      зато 6кг стоит у них не 160, а 207,13 €
      с ценами полный бардак в инете

      GGG Mixer

      MIX11


      https://www.profishop.de/ggg-mixer-2...l-900-ml-mix11
      138,24 €Нажмите на изображение для увеличения.   Название:	ggg_mix11_600x600@2x.jpg  Просмотров:	0  Размер:	13.8 Кб  ID:	3150
      • 300 W
      • 900 ml
      • 5kg

      Комментарий


      • #4
        https://www.klarstein.de/Kuechengera...B&disclaimer=1
        Нажмите на изображение для увеличения.   Название:	10034518_de_0005_logo___.jpg  Просмотров:	0  Размер:	29.7 Кб  ID:	3153
        103 евро с безступенчатой регулировкой оборотов

        заемто к миксеру продают набор запасных частей от самого венечка

        Нажмите на изображение для увеличения.   Название:	10034602_yy_0001_titel___Klarstein_Pro_Kraftprotz_Messer_Set_Edelstahl.jpg  Просмотров:	0  Размер:	10.0 Кб  ID:	3154

        SPMK06

        Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	636846182383362877.jpg 
Просмотров:	32 
Размер:	11.7 Кб 
ID:	3250
        https://www.ggmgastro.com/spindelmixer-1-fach-4.html
        83,13 включая пересыку

        Комментарий


        • #5
          https://www.ggmgastro.com/spindelmixer-1-fach-3.html

          нашел случайно свой идеальный вариант
          Cocktailmixer - mit 1 Rührwerk
          SPMK05

          106,98 € Inkl. 19% MwSt., inkl. Versandkosten
          Art.Nr. SPMK05
          8,5 kg
          400 W
          10000 + 15000 U/min
          как по мне то миксер должен быть тяжелый
          как мы видим по стакану (на оф сайте нет показателей объема)


          Стакан для миксера EBSPMK05 GGM gastro (Германия)
          • Подходит для моделей: GGM SPMK05, Bartscher 135105
          • Стакан для миксера для молочных коктейлей
          • Объем 950 мл
          • Выполнен из нержавеющей стали
          • Размеры, мм 104х104х172
          • Производитель: GGM gastro (Германия)
          предшественника или почти аналог. ток потяжелее(8/6) и со стаканом поболее(950/650) миксеру Bartscher 1351.05

          06.03.2013
          Миксер для молочных коктейлей Gastrorag W-DM-A, Bartscher 135.105 и GGM Gastro SPMK05

          https://www.bartscher.com/

          на офсайте инфа с "разными" по обьему стаканами проясняется
          • Inhalt:0,95 Liter
          • Füllmenge: 0,65 Liter

          осталась только одна непонятка с весом аппарата
          Produktgewicht inkl. Verpackung: 7,1
          откуда нарисовали 8кг?
          https://www.ggmgastro.com/downloads/...kar/SPMK05.pdf

          Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	spmk05.jpg 
Просмотров:	28 
Размер:	78.5 Кб 
ID:	3279

          Комментарий


          • #6
            сегодня уже прийдет миксер, а я тему еще не изучил



            ледяное молого взбивается быстрее. миксуют молоко с мороженым, некоторые еще добавляют сироп или варенье
            молоко должно быт из морозилки уже как слаш подмороженым как в данном видео.

            хрен знает, может попробовать молоко с мороженым/сгущенкой и сахором подготовить в граниторе, а потом взбить в миксере?


            тут два миксера
            я то что я заказал, второй почти за 500. и баба не знащая, что нужно ледяное молоко
            https://www.ggmgastro.com/spindelmixer-1-fach.html



            Hamilton Beach HMD200 Spindelmixer


            Spindelmixer SML - GGM Gastro
            Art.Nr. SML1


            Комментарий


            • #7


              пришел сегодня миксер. всё спер, кроме мелких царапин на лицевой панели.
              2й стакан нужен обязательно, чтобы коктейль не сливался, по трубке миксера вниз и не капал.

              ну или както нужно быстро перелить коктейль в положеный стакан.

              кстати вес у железяки не 8,5кг


              вот разница взбития в коктель холодного молока и молока комнатной температуры
              из очень холодного- подзамершего получается его взбить и получить кремовую структуру

              Комментарий


              • #8
                теперь можно перебирать составы коктейлей
                400г молока на 100г мороженого
                http://sov-obshchepit.ru/koktejli-mo...chnyj-po-gostu

                50 гр мороженного, 200 мл молока и 2 ложки сиропа
                Наконец получился!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вот это единственно правильный рецепт, соблюл все пропорции и... о чудо! - коктейль начал подыматься как на дрожжах в стакане миксера.
                неужто благодаря мороженому и сливок в нем, коктейль поднимается как с холодным молоком.
                пропорции 1:4 неужто 25% объема так хорошо сказываются на кремовой структуре коктейля.

                а что будет если охладить стакан миксера и стакан для коктейля в морозилке и использовать ледяное мороженое?

                200 мл молока, всегда брала просто из холодильника
                100 г мороженого
                2 ст.л. фруктового сиропа

                взбивала любым миксером, но не слишком долго, иначе вода и будет



                Комментарий


                • #9
                  • молоко – 1 стакан
                  • ванильное мороженое – 2 стакана
                  • ванильная эссенция – 1/8 ч. л.
                  • сливки 11% – 1/4 стакана
                  • сахар – 3 ст. л.
                  это типо рецепт по макдоналдски
                  мороженого в два раза больше чем молока.
                  к чему еще ваниль, сахар и сливки?
                  если всё это уже есть в 66% состава в отличие от 20% мороженого при пропорциях 1:4 молока


                  вот 33% мороженого с неледяным молоком. взбилось как кот насрал.
                  думаю проблема в том, что мороженое не сливочное и взбиваться там нечему.
                  это кусок всякой лабуды и она чуток пенится со временем и даже не смогла растворится.

                  сливочное же мороженое уже должно быть легкое с пузыриками и по другим видео/комментам.
                  оно растворяется при взбитии в ледяном молоке.
                  а у когото даже без ледяного подымается

                  Комментарий


                  • #10
                    вчера привезли замену прошлого миксера.
                    на прошлом было пару царапин. я его еще не открыл. поцарапаный забрали позавчера.

                    вот по поводу микса холодного молока.
                    у меня на фитнесе это делают правильно: взбивают холодное молоко. получают пенку и дополнительный объем
                    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Bildschirmfoto 2020-06-10 um 23.44.11.png 
Просмотров:	28 
Размер:	138.5 Кб 
ID:	3330

                    Комментарий


                    • #11
                      вот интересная насадка на миксер
                      Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	s-l1600.jpg 
Просмотров:	93 
Размер:	31.5 Кб 
ID:	3333

                      а мне бы хотелось молоко для коффе в пену привратить при помощи миксера.

                      вот такую штуку прикрутът к нему. благо насадки заменяются

                      Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Bildschirmfoto 2020-06-11 um 08.29.19.png 
Просмотров:	84 
Размер:	188.5 Кб 
ID:	3334

                      Комментарий


                      • #12
                        итак новый опыт. замороженое молоко взбивается и обьем увеличивается.
                        а вот готовый молочный коктейль из фризера наоборот забивается
                        обьем уменьшается!

                        Комментарий

                        Обработка...
                        X